Rendier... Eén keer, maar niet snel een tweede keer... Zag dat in de winkel liggen en wou es wat variatie op 't menu :-S Toen ik de eerste hap in mijn mond stak... heeft gewoon een aparte structuur... en dan zag ik Rudolf voor me met zijn rode neus... Nee jong, heb 't geproefd en dat was 't... Saus met patatjes en groentjes waren daarentegen delicieus :-) Gelukkig vonden mijn slachtoffers het wel megasuperlekker! Pfew.... Ach ja, als je 't niet es probeert, dan weet je niet of 't je ligt hé (ok, dat gaat niet voor alles op... mosselen, oesters en consoorten, die proef ik écht niet, dat moet ik gewoon niet! maar soit)Ingrediënten:
Rendier, Ardense ham, 2 sjalotjes, dragon, 1,5 el mosterd, scheut witte wijn en room
Tja...
- Uw rendier dus bakken in de pan (volgens 't recept moest 't in de oven, maar dat ging me te lang duren, dus netjes in de pan gebakken)
- Ondertussen uw sjalotjes snipperen en ook in de pan kieperen, zodat ze meebakken (volgens 't recept was dit apart, maar 't was ikwilzoweinigmogelijkafwas - avond ;-))
- Ardense ham in reepjes trekken en er ook bijvoegen en een minuutje laten meebraden
- Een goeie scheut witte wijn erbij en dan efkes gerust laten, want 't moet wat inkoken
- Dan uw room, mosterd en dragon toevoegen en nog wat bijkruiden met peper&zout als je dat nog niet hebt gedaan
- Wat laten inkoken et voilà :-)
Bron: http://www.onskookboek.be
-
Geen opmerkingen:
Een reactie posten