En dan vanavond avondje met Marlies. Het plan was na haar werk eerst terrasje en ik ging voor het eten zorgen, dus zo'n stoofschotel die enkel op te warmen is, is ideaal voor zoiets! Hoewel het koken bij haar tijdelijk op een lager pitje staat, is en blijft zij mijn inspiratiebron en één van mijn meest dankbare eters. Waarvoor dus dank ;-) Eerst was ik niet helemaal overtuigd van deze, maar mits wat bijkruiden is dit een blijverke!
Ingrediënten:
2 kipfilets, 1 ui, 1 venkel, 250 gr champignons, 1 sinaasappel, 2 el tomatenpuree, 2.5 dl droge witte wijn, 2 teentjes look, oregano en krielaardappeltjes
(denk er de volgende keer misschien ook een beetje rozemarijn aan toe te voegen, want dat zou er ook nog super bij passen)
How to...
- De kipfilets in blokjes snijden, kruiden met peper & zout en oregano en goudbruin bakken
- Fijngesnipperde ui toevoegen en even laten meestoven
- Ondertussen uw venkel en champignons fijn snijden, erbij doen en ook even laten meestoven
- Dan al de rest erbij kappen: de billekes van uw sinas, geperste teentjes look, tomatenpuree, witte wijn en nog wat oregano en 20 minuutjes op een laag vuurtje laten sudderen
- Krieltjes toevoegen en nog een kwartierke verder laten sudderen. Eventueel wat water toevoegen en nog wat bijkruiden.
Nog een fris slaatje erbij en smullen maar :-)
(Bron: toprecepten.com)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten