Alle lof voor dit gerechtje gaat naar Mme Zsa Zsa, want heb dit gepikt van haar website, dus ere wie ere toekomt en hier de link: http://madamezsazsa.blogspot.be/2010/08/zoek-de-groente.html Natuurlijk een beetje aangepast naar eigen smaak ;-)
Voor de rest: dit weekend naar Kopenhagen geweest voor het verjaardagsfeestje van Pippi, het petekindje van Rasmus en dus EINDELIJK zijn broer, schoonzus en kroost leren kennen :-) Met open armen ontvangen geweest en megalekker gegeten! Zijn schoonzus had allemaal traditionele Deense gerechten klaargemaakt, zodat ik die es kon proeven. Ik kan maar 1 ding zeggen: ik ga 't wreed moeilijk hebben om haar niveau te evenaren als ze hier op bezoek komen! Amaai zeg!
Soit, dit gerechtje is een schot in de roos! Een gezond toppertje voor zowel mezelf en Rasmus!
Ingrediënten:
1 courgette per persoon, kippengehakt, ham, paprika, oregano, geraspte kaas, blik elvea tomatenblokjes arrabiata
Makkelijk zat:
- Courgette in de lengte doorsnijden en uithollen zoals een bootje, zodat je er sebiet het kippengehakt kan inlepelen
- O ja, oven voorverwarmen op 200°
- Al de rest gewoon mengen... wel beetje geraspte kaas overhouden om er straks over te strooien. Goei strooien met oregano en natuurlijk ook wat peper & zout erbij.
- Kippengehakt in uw uitgeholde bootjes courgette lepelen (overschot courgette in de frigo leggen, om later in uw soep te draaien kwestie van niets verloren te laten gaan hé ;-)) en alles in een ovenschaal leggen
- uw tomatenblokjes erover kiepen, wat geraspte kaas erover en hop, de oven in voor een half uurtje.
(de 1e keer had ik echt een berg kippengehakt in mijn courgettes gepropt en na een half uurke was 't nog vooral rauw.... de 2e keer beetje beter geproportioneerd en 't was perfect :-))
En dan opscheppen, wat rijst erbij en voilà, een heerlijk maal!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten