Cannelloni met Spinazie, Ricotta & Ham

Nog een receptje dat ik uit dat boekske, Delicious, bij de kapper had gehaald. Nu ben ik er helemaal van overtuigd. Ik moet dat boekske dus ook elke maand kopen, want deze was ook superlekker!!

Eigenlijk was 't vanavond een mooie avond en had ik beter buiten geweest, maar had zo'n zin hierin en was gisteren overboeft van 't verjaardagsfeestje van 'den tweeden' van Annelies, dat ik er gisterenavond absoluut niet meer toegekomen ben om nog te koken. Mijn metekind nog es bewonderd en los van 't feit dat ik er meter van ben... da's dus écht een schoon kind! Miljairde! Maar écht écht een megamooie baby. Niet te doen. En zo'n braveke! Ze had me al verteld hoe rustig ze wel niet is, maar 't is dus écht altijd zo. Ach, Flavie steelt iedere keer meer en meer mijn hart. Nu ja, de 2 andere kleine rakkers van haar ook ze. Gisteren dus verjaardagsfeestje van Nanne Bananne. 't Is ne kadé ze datte! Haha!

Soit, dus vanavond wat ik eigenlijk gisteren van plan was klaar te maken:

Ingrediënten:
Cannelloni, ui, look, blik gepelde tomaten, ricotta, spinazie, Parmaham, room, geraspte kaas

(nu ja, in het origineel recept was 't met lasagnebladen die je moest oprollen, maar er waren geen van die verse meer in de winkel, dus had van die cannellonibuiskes gekocht die je moest opvullen. Ging lekker, dus why not. En in plaats van geraspte kaas, was 't parmezaanse kaas, maar had nog dit overschotje, dus gewone geraspte kaas opgebruikt)

En dan...
- Ui en look snipper en in wat olijfolie braden. Ondertussen uw mixer in uw blik gepelde tomaten zetten en mixen (wat anders? ;-)) om bij uw ui en look te kieperen.
- Ondertussen wat olijfolie in een andere pot en uw spinazie daarin laten slinken.
- Die tomatensaus hoeft niet door en door warm te hebben, dus heb die maar afgezet, want die spinazie eiste mijn aandacht op en wou niets laten aanbranden ;-))
- Als uw spinazie helemaal geslonken is, wat ricotta erbij en reepjes ham (als je van die lasagnevellen gebruikt zoals in 't origineel recept, dan moest je uw vel met een plak ham bedekken) en ook nog klein beetje van die tomatensaus om het lekker smeuïg te maken
- Cannelloni opvullen
- Beetje tomatensaus op de bodem van je ovenschaal uitstrijken, gevulde cannelloni erop en rest van uw tomatensaus erin gieten.
- Dan een flinke scheut room mengen met uw geraspte kaas en er nog es overgieten en hop, een half uurke den oven in!