Niet ver van ons huisje staat een kastanjeboom en vorige maand hebben we ons daar mega laten gaan met kastanjes te rapen! Kiloooo's brachten we mee! Dus dan maar gegoogeld naar wat ik hier allemaal mee kan aanvangen en op de site plazilla.com vond ik een leuk receptje voor een chocolade-kastanje cake. Gezien ik nog veel van die cupcakepapierkes had en dat ook makkelijker te transporteren is voor als Rasmus er mee wou nemen naar 't werk, zijn 't dus kleine cakejes geworden :-)
Ingrediënten:
250 gr pure chocolade, 250 gr boter, 250 gr gepelde kastanjes, 250 ml melk, 4 eieren, 125 gr suiker (in 't recept stond geen bloem, wat ik maar raar vond, dus er ook bloem aan toegevoegd)
En dan...
- Oven voorverwarmen op 170 graden
- Boter en chocolade smelten in een pan op een laag vuurtje
- Kastanjes in een ander panneke, melk aan toevoegen en laten koken
- Als de kastanjes zacht aan 't worden zijn, ze fijnstampen. Ik heb hiervoor gewoon mijn pureestamper gebruikt en ging vlotjes
- Eieren in een kom doen en er de suiker aan toevoegen
- Al roerend het chocolade- en het kastanjemengsel aan toevoegen
- Verdelen over de cakevormpjes
- 25 à 30 minuutjes de oven in en daarna smullen!
